嗜食紅肉慎防結痛風石

「食肉獸」注意! 紅肉含高嘌呤,屬痛風高危食物,進食過量會增加痛風發作機會,不僅患處持續感劇痛,嚴重者甚至於關節結成一粒粒痛風石。

痛風是由體內尿酸水平過高引發,當尿酸積聚於體溫較低的末梢關節,會形成結晶,即痛風石雛形,大多先發於腳趾公外側的「波子骨」。自身免疫系統嘗試移除這些晶體,或引起痛風發炎和疼痛,當免疫系統想移除結晶就會紅腫痛熱,最初系統可以移除,之後愈發愈密,會愈來愈痛。結晶愈積愈大粒,甚至於足踝、手肘等關節發作,嚴重者可能痛到「行唔到」,要坐輪椅。

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狼吞湯圓年糕 長幼易骾喉

進食蒟蒻或魚蛋的骾喉事故時有發生,原來賀年食物同樣暗藏危機。

湯圓、年糕及賀年糖果這些食物黏性高,且大粒及呈圓形狀,若未經咀嚼容易卡在食道及氣管之間不上不下,難以吐出又無法吞下,有機會堵塞氣管引致窒息,比骾魚骨等硬物更危險。幼童氣管窄小、長者吞嚥能力衰退,進食時狼吞虎嚥或一邊說話一邊進食等,最易發生悲劇。

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蠶豆症嬰兒聞臭丸致黃疸

為甚麼小朋友不能吃蠶豆?原來並非偏食,是蠶豆症作怪。

蠶豆症全稱「葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症」,病人的紅血球先天缺乏G6PD酵素,當受到外來刺激時,紅血球失去酵素保護易被溶解。因大量血紅蛋白由紅血球爆破出來,患者肝臟負荷過重,出現小便變啡、面色蒼白及眼白變黃等黃疸症狀,甚至貧血。男性比女性發病率高,分別為百分之四點五及百分之零點五。

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日用漱口水兩次糖尿風險增三成

使用漱口水是不少人的口腔護理習慣,但最近美國哈佛大學發現,每日使用兩次漱口水,患糖尿病或糖尿病前期的風險增三成,主要因漱口水殺死製造一氧化氮的益菌。一氧化氮是用以調節人體內胰島素水平,但口腔製造的一氧化氮有限,除非每次餐後都使用漱口水,否則一次半次不足以影響胰島素分泌。

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忽然劇烈運動招急性腎衰竭

很多香港人平日沒有運動習慣,因為湊興而突然做劇烈運動,不管是跑馬拉松還是在健身房鍛煉、為參加學校運動比賽而特訓、在大學迎新營做劇烈的體力運動等,都很容易危害健康。說的不止是扭傷那麼簡單,而是因過激運動而出現「橫紋肌溶解症」,患者會感到疲倦、肌肉疼痛、以及排出茶色或血色小便;更有機會引起急性腎衰竭及其他後遺症,絕不能忽視。

肌肉痛 排茶血色小便要留神

橫紋肌是人體的肌肉類別之一,劇烈運動下肌肉產生大量能量,但消耗過多可造成破壞, 令橫紋肌溶解, 肌肉中的肌球蛋白便會進入血液,透過腎臟過濾並隨尿液排出。一般人體肌肉內的酵素值約二百至三百,橫紋肌溶解症患者的酵素可上升至幾萬,可因而誘發急性腎衰竭,嚴重的會影響其他器官;也能帶來心律跳動不正常,令人有性命之虞。即使治癒,腎功能亦可能會下降,患者較易有末期腎病。

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新薄血藥防中風 毋須戒口「行鋼線」

舊藥華法林有出血風險

心房顫動病人易有心臟血塊出現,血塊流向腦部就可引致中風,故須以薄血藥減低風險;華法林為常用的薄血藥,面世至今逾六十年,仍是預防中風的一線藥物。華法林可減弱有凝血功能的蛋白,然而過量服用可致流血不止,所以用在人體的分量要很恰當,須在醫療監視下使用。服用華法林要戒口及有出血風險,使用時就像行鋼線一樣,要小心翼翼才可確保安全,不免令病人增加許多心理負擔。不過近年有新研抗凝血藥出現,可望改善華法林的不足。

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外食族餐餐鹹「爆燈」

外出用膳,早餐一碗餐蛋即食麵,午餐來一碟乾炒牛河,放工後抵不住街頭小食的誘惑,再來一串咖喱魚蛋。街上美食固然惹味,但鹹度同樣「爆燈」!

我們需要鈉來維持生命,但長期攝取過量的鈉,會導致高血壓,增加中風、冠心病和腎病的風險。香港五十五歲或以上患有高血壓的人口達34%,與過度攝取鈉有密切關係。

根據世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織建議,健康成年人正常的每日鈉攝取量, 不應多於二千毫克,即相等於五克鹽或大約一茶匙的鹽。而兒童的鹽攝取量更應少於成年人,如中國營養學會建議,七至十歲的兒童每天不應攝取多於一千毫克鈉或大約半茶匙的鹽。年紀愈小的兒童,每天所需的鈉也愈少。

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別誤會,牛皮癬非傳染病

香港人聞「牛皮癬」三個字總會色變,覺得這是傳染性皮膚病,又以為與不衛生有關。事實絕非如此,牛皮癬正名為銀屑病,根本不是癬,是先天基因病的一種。病情令人痛苦,就算病况輕微仍不好過,因為病人的皮膚會變厚變灰,旁人以為是骯髒;如果面部、手背或前臂等明顯部分出現紅腫,亦招來異樣目光。

先天炎症基因 皮膚變厚變灰

銀屑病令人自信心下降,不止有損社交,更影響跟伴侶的關係,他們的性生活可能不甚美滿,更有四分之一病人有抑鬱症。銀屑病不會傳染,發病原因是先天與後天因素的相互作用而致——病人本身已有炎症基因,加上飲酒、吸煙、壓力大、上呼吸道感染、其他疾病感染、過胖或服用部分藥物(有時病人誤以為患上灰甲,然而抗灰甲口服藥可令銀屑病惡化),就會引起病發。初次病發年齡多數是十至廿十 歲、或五十 至六十歲。

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踏上洗腎這條路

腎臟對所有器官的影響甚大,如由慢性腎病進展至腎衰竭,就要靠透析治療(洗腎)才可保命。慢性腎病成因眾多,較普遍由糖尿病、高血壓等都市病引起,或是腎炎及遺傳性腎病如多囊腎等。

改善三高延遲洗腎

糖尿病在香港非常普遍,如果病人在出現微型蛋白尿的階段及早用藥,就有望「截糊」,減慢腎功能衰退。另外,改善三高(高血脂、高血糖、高血壓),亦可延遲洗腎。若已出現蛋白尿,此時補救就已太晚。腎功能只剩一成時,要開始為日後洗腎做好計劃;腎功能跌至半成,就會出現噁心、作悶、作嘔及氣促等,這時便是須要洗腎時刻。

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